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Le château-monastère domine le village. Sa construction a commencé en 1529 mais la plus grande partie des travaux fut menée par Francisco de Mora (1560-1610), disciple de l'architecte espagnol Herrera. L'accès au monastère se fait par un splendide portail baroque. On remarque, dans la cour, une margelle de puits très ouvragée, également de style baroque, et, dans le réfectoire, un magnifique plafond à caissons. En faisant à pied le tour des bâtiments, on découvre un large panorama.