Cet aquarium, l'un des plus beaux au monde, est installé dans une ancienne conserverie de sardines. Il présente, sur deux niveaux, les milieux marins de la baie de Monterey, y compris la faune et la flore des environs, soit plus de 300 000 animaux et 600 espèces végétales. Les expositions sont classées par thèmes et par milieux, du rivage aux profondeurs abyssales : méduses, algues, sardines, requins, otaries... La Jellies experience donne à voir des méduses exotiques aux couleurs spectaculaires.