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Ce circuit, qui commence à Jalpan (190 km au nord-est de Querétaro) permet de découvrir cinq missions franciscaines du 18e s., aux extraordinaires façades polychromes de style baroque métis. Si leurs motifs reprennent le credo de l'évangélisation espagnole, la facture d'une naïveté et d'une fraîcheur typiquement indienne donne charme et vigueur à ce style au carrefour de deux mondes. Restaurées, ces missions ont été inscrites sur la liste du Patrimoine mondial de l'Unesco en 2003.