N'oublions pas que le thé, d'abord répertorié comme plante médicinale, est originaire de Chine. Découvert par l'empereur Shennong il y a 5 000 ans, le thé est cultivé dans la région de Hangzhou, notamment sur les versants du pic du Lion et autour de la source du puits du Dragon qui a donné son nom au fameux thé local (longjing, en chinois). Ce musée est une source inépuisable d'informations sur l'histoire de cette boisson.