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Le secteur agricole de Machu Picchu est composé d'un ensemble de cultures en terrasses qui forment comme de grandes marches d'escalier sur le flanc de la montagne. On estime que ces champs pouvaient nourrir jusqu'à 10 000 personnes, soit dix fois plus que la population de la cité. Dans la partie inférieure de la zone, des constructions, appelées colcas, servaient soit de greniers où les excédents agricoles étaient stockés, soit de résidences pour les agriculteurs.