Evan Triantopoulos est un amoureux des produits. Il a un faible pour le turbot et la langoustine. Par des cuissons maîtrisées et des accompagnements modernes, il sublime les produits nobles comme le ris de veau, accompagné d’une sauce crémeuse aux morilles. Il met un point d’honneur à privilégier les préparations maison, des nems fraîchement roulés à la glace de la dame blanche. Une place au comptoir est idéale pour admirer les chefs à l’œuvre de près. Et vous passerez devant la boutique, qui propose une vaste gamme de plats à emporter.