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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 4 75 56 08 40
- Site web : http://www.baptistepoinot.com
Description
C'est au cœur de la vieille ville de Valence qu’on découvre cette belle table, lovée dans un décor coloré, avec sa moquette et ses tables en châtaignier… Un grand-père traiteur a peut-être décidé de la carrière du jeune chef Baptiste Poinot, qui a étudié à l’école hôtelière de Vienne, a reçu les leçons de Michel Chabran, d'Anne-Sophie Pic ou encore de Joël Robuchon. Ce cuisinier sensible, qui cherche avant tout à transmettre une émotion, délivre des assiettes qui attestent d'une réflexion mûrie, avec des produits excellents et une technique soignée. Ces flaveurs – sensation provoquée conjointement par le goût et l'odeur d'un aliment – sont flatteuses.
Localisation
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- La CuisineEnviron 22 €97 m - 5 Place des Clercs, 26000 Valence
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