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Informations complémentaires
- Cuisine japonaise
- Air conditionné
- Repas au comptoir
- Amex
- Mastercard
- Visa
- China UnionPay
- JCB
Informations pratiques
- Téléphone : +65 9643 5564
- Site web : http://www.ushidoki.com
Description
This chef puts a new spin on classic kaiseki with two Wagyu set menus that honour a head-to-tail concept. He chooses Ozaki beef from Miyazaki, otherwise unavailable in Singapore, for its gutsy flavour. Various cuts from 32- to 36-month-old cattle are prepared in a myriad of ways to highlight their textures and umami. Most of the other ingredients are flown in from Japan to ensure authenticity. There is also an á la carte menu for add-on courses.
Localisation
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