€€€
- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 4 72 04 04 51
- Site web : https://www.burgundybym.fr/
Description
Dans cette maison ancienne des quais de Saône au décor contemporain, Matthieu Girardon signe une cuisine moderne décomplexée, personnelle et très aboutie techniquement. Jus et sauces viennent sublimer nombre de plats, à l’image de cet omble chevalier servi juste nacré, avec son émulsion de fumet et beurre blanc aux œufs de poisson. Rythmé par les saisons et les arrivages, ce menu à l’aveugle sans choix s’ajuste en fonction du budget et de l’appétit, en fonction aussi des accords mets et vins, de Bourgogne, bien entendu – dont la cave de cette maison est une référence.
Localisation
Où mangerà proximité
- My Little Warung - Lyon MercièreEnviron 13 €23 m - 46 Rue Merciere, 69002 Lyon
- Mos Pub Mercière - Brasserie & BarEnviron 16 €50 m - 35 Rue Merciere, 69002 Lyon
- Les garçonsEnviron 22 €78 m - 45 Rue Merciere, 69002 Lyon
Plus de restaurants à Lyon
Où dormirà proximité
- A partir de 91 €Studio Charme et Confort aux Cordeliers11 m - 24, Quai St Antoine, 69002 Lyon
- A partir de 75 €Honorê - Suite Mercière58 m - 58 Rue Mercière, 69002 Lyon
- A partir de 176 €NOCNOC - L'Etage de Cordeliers105 m - 5eme etage 12 Rue Tupin, 69002 Lyon
Plus d'hôtels et hébergements à Lyon
A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert173 m - 69000 Lyon
- Le Guide Vert252 m - 11 place des Célestins, 69002 Lyon
- Le Guide Vert258 m - 13 rue de la Poulaillerie, 69002 Lyon
Plus de sites touristiques à Lyon
Louez une voiture !
Service location de voiture
Pour un week-end ou pour les vacances, notre service de location de voiture vous garantit les meilleurs tarifs partout dans le monde.
Mon compte Michelin
Maintenance en cours.
