Rechercher un restaurant du Guide MICHELIN

Latitud 32 se encuentra a las afueras de Ensenada, en la ruta del vino del Valle de Guadalupe. El restaurante, incluido en el recinto del complejo turístico El Cielo, surge en medio de un viñedo activo, gozando así de inmejorables vistas al valle. En un entorno de gran belleza, el local resalta por su elegancia rústica, con techos altos, paredes de piedra y ladrillo y grandes ventanales desde el suelo hasta el techo. La cocina, por su parte, es una fusión de especialidades de la Baja y Yucatán. Destaca el salbute de pato, unas tortillas de masa frita cubiertas de verduras y una generosa cantidad de hebras de pato pibil cocinado a fuego lento. También es brillante el borrego tatemado, un cordero cocinado a fuego lento y servido con puré de patatas y caldo de birria. Para mejorar la experiencia, la carta propone maridajes de cada plato con vinos de la casa.