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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Repas en terrasse
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Sur la route des vins, au sud de Colmar, le charmant village viticole d’Ammerschwihr est niché dans la vallée du Kaysersberg, surnommée la vallée aux étoiles… Michelin, bien sûr ! Rompu aux ficelles du métier, ancien de la brigade de l’Auberge de l’Ill, Julien Binz maîtrise toutes les cordes de l'arc culinaire. Il compose une cuisine classique et saisonnière : tartelette croustillante aux escargots, fenouil confit et émulsion au persil ; poitrine de pigeonneau rôtie, cannelloni de patate douce au foie gras, jus à la fève tonka et poivre long administrent une tranquille leçon de gourmandise.
Localisation
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- Côté Vigne€€MICHELIN 20241.26 km - 30 Grand-Rue, 68240 Kientzheim
- Winstub du Chambard€€MICHELIN 20241.93 km - 9-13 rue du Général-de-Gaulle, 68240 Kaysersberg
- La Table d'Olivier Nasti€€€€MICHELIN 20241.93 km - 9-13 rue du Général-de-Gaulle, 68240 Kaysersberg
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- Le Guide Vert1.15 km - D 28, 68240 Kientzheim
- Le Guide Vert1.67 km - 68000 Colmar
- Le Guide Vert2.02 km - Rue du Gén.-de-Gaulle, 68240 Kaysersberg
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